Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

12.12.2016 12:36 0

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Фотографии и текст 

Рынок мы нашли случайно в небольшом китайском городке Увей провинции Ганьсу. Прогуливаясь мимо шикарных магазинов, свернули в подворотню и окунулись в царство насыщенных запахов и звуков. Первое что поразило — открытость и позитивность людей. При виде двух довольно больших фотокамер, народ активно улыбался.

Второе — полнейшая (на наш взгляд) антисанитария. Но при этом, мух и вони нет.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Сам рынок состоит из двух длинных коридоров. В одном продают мясо и тут же его готовят, в другом продают специи и зелень.

Коридор «Кулинария»:

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Китайские мужчины более сдержанны в эмоциях. Тут нет хватаний за руку, как на типичных восточных базарах.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Все занимаются своим делом. Это соя, тофу (дофу).

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Продают мешками.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Лапша для местных жителей — как для русских картошка. На вкус вся одинаковая, но по форме она вся разная.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Вкус создаётся приправами и методом приготовления.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Производят лапшу на месте. Из плоского листа теста, машинкой нарезаются полоски. Толщину и «кудрявость» можно регулировать. Делается моментально.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Китайцы горазды на выдумку. На всём рынке есть множество машинок для нарезки лапши, но я не увидел похожих. Все разные.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Помимо лапши, есть вермишель и макароны. Можно купить кусок теста и самому нарезать там, где понравится.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Бобовые.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Крупы.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Контроль и учёт.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Соусов там немеряно. В наших магазинов нет и 10% от количества соусов, что есть на маленьком рынке в Увее.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Так же есть всё для чайной церемонии. Опилки, сучья деревьев, сухие листья. Все эти ингредиенты добавляются в напиток. Сам напиток — странный. Я не любитель чая, но народ хвалит.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

А вот рыбы оказалось совсем мало. В основном, кальмары и «филе странной рыбы» На весь рынок, всего один лоток.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Весь хлеб в Китае сладкий. Хлеб — это деликатес. Прикупить «Бродинской черняшечки» не получится. Зато можно купить много сладкой мучной фигни в кляре.

Удивило то, что китайцы всё время что-то пишут на больших смартфонах. Смарфоны есть у всех. Пишут и старые и молодые.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

А если вы проголодались, что тут же есть множество мест, где можно приготовить то что вы купили. Мясо готовят отдельно, лапшу — отдельно, сладости — тоже отдельно.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Самое эффектное и пахучее — это приготовление мяса.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Всё подвергается термообработке. Китайцы ничего сырого из мяса не едят.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Обработанный продукт складывают в чаны с кипящей водой.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Добавляют лапшу и специи — и блюдо готово!

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Мимо проходил — сел отобедал.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

А если нужно пришить пуговку, то на китайском рынке такая услуга предоставляется.

Как устроен типичный китайский рынок (фотографии)

Вот такой он, типичный китайский рынок.

Следующая новость
Предыдущая новость

Лента публикаций