Курс валют: USD: 77.5336 | EUR: 86.5801
2Исследования употребления темного шоколада привели ученых к неожиданному выводу: этот продукт снижает риск ожирения и сахарного диабета.
Дело в том, что в темном шоколаде содержится много флаванолов и антиоксидантов. Эти вещества положительно влияют на здоровье человека, в частности, на сердечно-сосудистую систему, нормализируя артериальное давление и улучшая кровоток. Однако у ученых возник вопрос: не приведет ли постоянное употребление лакомства к проблемам с лишним весом? Чтобы ответить на него, исследователи стали кормить лабораторных мышей едой, в которой было много флаванолов и жиров. Как ни странно, у контрольной группы грызунов даже через продолжительное время не было зафиксировано ни малейшего набора веса. То же самое происходило и с уровнем сахара в крови – он оставался стабильным. Как оказалось, столь благотворное влияние на здоровье мышей оказывали олигомерные процианидины (одна из разновидностей флавонолов), которые полностью компенсировали все последствия избытка жиров в еде.
Однако, как всегда, в бочке меда нашлась ложка дегтя: темный шоколад приобретает горький вкус именно из-за флаванолов – чем больше содержание этих веществ, тем больше горчит продукт. Поэтому молочный шоколад, в котором уровень флаванолов искусственно понижен, уже не столь полезен. К сожалению, это касается и шоколада-напитка. Так что, если вы хотите поправить здоровье за счет шоколадной диеты, то вам придется кушать исключительно горький шоколад.
Возможно, сладкоежек немножко утешит то, что у темного горького шоколада обнаружилось еще множество разных положительных эффектов. К примеру, группа исследователей из Великобритании пришла к выводу, что ежедневный его прием помогает улучшить мыслительные способности и преодолеть последствия синдрома хронической усталости.
Помимо этого, темный шоколад делает кровеносные сосуды более эластичными, а также помогает избежать закупорки артерий тромбами. Медики считают, что результатом исследований этого полезнейшего продукта должно стать изобретение принципиально нового лекарства. Ну а пока чудо-средство еще не появилось в аптеках, можно оздоравливаться по-старинке, кушая шоколад плитками.
*