Курс валют: USD: 77.5336 | EUR: 86.5801
0
Рецепты аппетитных маринадов для шашлыка. При приготовлении стоит учесть, что состав ингредиентов рассчитан на 1 кг. мяса.
Отличный вкус и пикантность. Лимонный сок превосходно сочетается с сочным луком, а специи придадут шашлыку насыщенный аромат и остроту.
Мясо промыть, осушить, нарезать и сложить в миску. Лук нарезать тонкими кольцами. Лимон помыть и снять цедру. Мясо немного присолить, добавить специи и цедру лимона, перемешать. Далее добавить репчатый лук и при перемешивании хорошо размять его руками. Выдавить сок лимона и полить им мясо, перемешать, накрыть мясо и мариновать в холодильнике 2–12 часов.
Оригинальный маринад для шашлыка. Все ценители соевого соуса оценят богатую гамму вкуса, которую удачно дополняют чесночные нотки.
Подготовить мясо, лук нарезать тонкими кольцами и смешать со специями, сбрызнуть лимонным соком. Чеснок, раздавленный в чесночнице, смешать с горчицей, соевым соусом и сахаром. Все перемешать, накрыть крышкой и мариновать 2–8 часов в холодном месте.
Вино – великолепный вариант маринада. Опытные кулинары советуют использовать красное сухое вино, богатое кислотами. Оно придаст мясу изысканный пряный аромат.
Нарезаем мясо и лук, добавляем специи, тщательно все перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем добавляем вино и снова перемешиваем. Мясо оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1 час, а затем отправляем на 10 часов в холодильник. К слову, если нужно замариновать мясо быстрее, оставьте его при комнатной температуре на 3–4 часа.
Горчица и майонез весьма гармонично сочетаются со свининой. Нежность и легкая острота – замечательный синтез!
Мясо смешиваем с горчицей, майонезом, солью и специями. Выкладываем послойно мясо и лук. Сверху все заливаем лимонным соком. Оставляем на час при комнатной температуре, а потом ставим в холодное место на 5–7 часов.
Гранатовый сок, содержащий фруктовую кислоту, делает мясо более мягким. А шашлык получается отменный – с благородным сладко-кислым послевкусием.
Специи растираем в ступке с солью и добавляем в нарезанное мясо, перемешиваем. Мелко рубим зелень, нарезаем помидоры и смешиваем с мясом. Заливаем всё гранатовым соком и оставляем на 3–4 часа.
Приятного аппетита!
*